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POCHAT & FILS

Les deux Savoies possèdent de nombreux fromages sous signe de qualité. 5 fromages d’Appellation d’Origine Protégée : Reblochon, Abondance, Beaufort, Chevrotin et Tome des Bauges, et 3 d’Indication géographique Protégée : Emmental de Savoie, Tomme de Savoie et la dernière, reconnue en 2017, la Raclette de Savoie.

La production de fromages AOP et IGP est contrôlée par un cahier des charges strict qui garantit au consommateur des fromages de qualité, fabriqués dans une zone géographique bien définie. Les principales races de vaches dont le lait sert à la fabrication de ces fromages sont Montbéliarde, Abondance et Tarine. Leur alimentation est établie dans ce même cahier des charges : de l’herbe en été et, pendant l’hiver, du foin garanti sans OGM.

POCHAT & FILS

À travers notre savoir-faire, nous travaillons pour développer les fromages de Savoie AOP/IGP et pérenniser les filières. Cela passe par un partenariat avec les fermiers et producteurs de lait locaux, par le respect des traditions et par une collaboration étroite avec les syndicats de défense des fromages sous signe de qualité.

Cela fait maintenant 30 ans que la SICA Coopérative des Fermiers Savoyards et Pochat & fils se sont associés pour créer la Société

Les Fermiers Savoyards et Pochat & fils, 30 ans d’histoire commune !

Laitière des Hauts de Savoie. Ainsi, Pochat & fils travaille au plus près des producteurs de lait, avec une volonté partagée de valoriser la filière et renforcer la qualité des fromages de Savoie, car ensemble, nous sommes plus forts !

02 juin 2019

La tomme fondante au chèvre Pochat & Fils : le nouveau fromage gourmand !

La tomme fondante au chèvre Pochat & Fils : le nouveau fromage gourman...

Pochat & Fils, fromager et affineur savoyard qui célèbre ses 100 ans en 2019, fête l’arrivée des beaux jours avec une proposition inédite et savoureuse : sa tomme fondante au chèvre.

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29 mai 2019

Pochat & Fils fête 100 ans de passi...

À l’occasion de ses 100 ans, Pochat & Fils rend hommage à tous les centenaires de sa région en organisant une grande exposition sur le thème « Avoir 100 ans en pays de Savoie ». Composé de portraits de personnes centenaires réalisés par la photographe Henrike Stahl, cet événement itinérant se déroule en Savoie et Haute-Savoie de mi-mai 2019 à début 2020

02 décembre 2018

Pochat & Fils

Découvrez la nouvelle gamme à l'ail des ours

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