« L'alimentation, c'était mieux avant ? »
Le 14 octobre, s’est déroulée la cinquième édition des rencontres ©MeatLabCharal à Paris.
Cette année la table ronde Charal s’est interrogée sur la question suivante : « L'alimentation, c'était mieux avant ? »
À cette occasion une étude OpinionWay pour ©MeatLabCharal "L'Alimentation des Français: Perceptions entre aujourd'hui et 50 ans auparavant" a été présentée en exclusivité. Vous pouvez consulter la synthèse ici : https://we.tl/t-YXWU4L0zoe
Le monde a beaucoup changé ces 50 dernières années. Allongement de l'espérance de vie, place de l'égalité hommes-femmes dans les débats, prise de conscience environnementale… pour certains sujets, la question ne se pose pas vraiment. Mais en matière d'alimentation : est-ce que c'était mieux avant ?
Comment notre rapport à l'alimentation a-t-il évolué entre les années 50 et aujourd'hui ? Nos habitudes alimentaires d'hier sont-elles « meilleures » ? On entend parfois dire que nos aliments modernes font triste figure face à ceux que mangeaient nos arrière-grands-parents, mais qu'en sait-on réellement ?
Pour tenter de décoder l'impact des modes de vie sur la façon dont dont on voit notre alimentation, sur la façon dont on mange et sur la façon dont on produit :
- Francis Eustache : Directeur de l'unité de recherche « Neuropsychologie et imagerie de la mémoire humaine » (Inserm-EPHE université Caen-Normandie) et président du conseil scientifique de l'Observatoire B2V des mémoires
- Philippe Goetzmann : Consultant en grande consommation et agroalimentaire
- Anne Charlotte Dockes : Chef de département sociologie de l'élevage à l'institut de l'élevage
Débat animé par Grégory Dubourg, directeur et fondateur de l’agence Nutrikéo, spécialisée dans les sujets liés à l’alimentation, à la nutrition et à la santé.
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