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Segafredo Storia, la première gamme de cafés durables qui dévoile son historique de production dans la blockchain.

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Segafredo Storia, la première gamme de cafés durables qui dévoile son historique de production dans la blockchain

 

Segafredo Zanetti, acteur majeur de l'espresso italien, lance aujourd'hui Segafredo Storia : une nouvelle gamme de cafés durables qui, grâce à la technologie Blockchain, porte au plus haut niveau l'exigence de traçabilité et de transparence en matière d'approvisionnement et de fabrication. Désormais, en dégustant un savoureux espresso, c'est toute l'histoire du café qui défilera sous nos yeux, depuis les fermes du Honduras où il a été récolté jusqu'à l'usine où il a été torréfié. Une grande première mondiale !

 
Noir et totalement transparent

Grâce à Segafredo qui a choisi la blockchain, une technologie de stockage et de transmission de données qui empêche toute falsification ou modification, l'histoire des cafés Storia s'écrit aujourd'hui en ligne de façon limpide et immuable. Il suffit au consommateur de scanner le QR Code qui apparaît sur son paquet pour accéder aussitôt, via l'application Thank My Farmer, aux origines de son café. D'où provient cet arôme ? Quelle est cette sensation inédite au palais ? Invité à vivre une expérience hors du commun, le consommateur découvre tous les acteurs, femmes et hommes, engagés dans le processus de fabrication d'un café durable et de grande qualité. Depuis la culture des plants jusqu'au conditionnement des grains torréfiés et de la mouture, la transparence est totale ! Avec cette avancée majeure, Segafredo Zanetti démontre une fois de plus la capacité d'un grand groupe à établir une chaîne d'approvisionnement mondiale entièrement vertueuse et transparente.
 
Des fermes du Honduras jusqu'à notre tasse

Les cafés Segafredo Storia sont exclusivement produits en haute altitude, dans 51 fermes bio du Honduras avec lesquelles Segafredo Zanetti a établi une coopération sur le long terme, facteur essentiel de durabilité et de qualité. Cette démarche, en phase avec les attentes de citoyens toujours plus soucieux de mieux consommer, dans le respect de l'humain et de l'environnement, a obtenu les certifications « Agriculture biologique » de l'Union européenne et « Rainforest Alliance ».  
 
L'histoire commence avec deux références…

En France, les deux références 100 % arabica sont commercialisées depuis juillet 2021 chez Carrefour et Carrefour Market cette année. Leur référencement s'étendra à court terme à d'autres enseignes.
 
Les fèves qui entrent dans leur composition, de qualité supérieure (Catuai, Typica et Lempira), ont été sélectionnées avec soin dans des fermes bio du Honduras implantées dans les régions de La Pàz, Lempira et Intibuca. Torréfiées dans les règles de l'art, elles ont été assemblées pour un mélange équilibré et harmonieux qui révèle un goût de chocolat noir ainsi que des notes légèrement acidulées.

 

À PROPOS DE SEGAFREDO ZANETTI

Leader mondial de l’espresso en hors-domicile, avec un chiffre d’affaires de 956 M€ et une présence dans 110 pays, le groupe Massimo Zanetti Beverage est le seul torréfacteur à maîtriser l’ensemble de la filière, de la plantation à la tasse. En France, la filiale Segafredo Zanetti torréfie chaque année plus de 19 000 tonnes de café depuis sa filiale de Sotteville- lès-Rouen qui occupe la 3e place sur le marché hexagonal avec un chiffre d’affaires de 102 M€ en 2018 et environ 240 collaborateurs. Segafredo Zanetti est un acteur majeur de la filière café. Son usine de production est certifiée ISO 9001, IFS, HACCP, Rainforest Alliance, Max Havelaar, SQMS, BIO et adhérente à TRACE ONE, un process de fabrication piloté par un laboratoire intégré qui assure une traçabilité parfaite de ses produits. En grande distribution, celle-ci commercialise les marques Segafredo et San Marco. Sur le circuit des Cafés Hôtels et Restaurants, son espresso est présent dans plus de 4 700 établissements, disposant d’une palette complète de produits complémentaires, ainsi que de services personnalisés. Enfin, Segafredo Zanetti se démarque par une expertise pointue, qui s’appuie notamment sur le travail de son centre de formation, La Scuola del Caffè, et de ses baristas reconnus par la SCA (Speciality Coffee Association).
www.segafredo.fr

 

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Relations médias Segafredo Zanetti-San Marco : @FHCOM
42, rue des Jeûneurs – 75002 Paris
Tél. : 01 55 34 24 24 / 06 20 83 23 73
www.fhcom.net
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