"Le consommateur et son assiette : une relation paradoxale ?"
Le 13 octobre dernier se déroulait à Paris la 4e édition des rencontres MeatLab Charal.
cette année, comme le souligne Stéphanie Berard-Gest, directrice marketing de la marque Charal, nous avons décrypté les comportements alimentaires des Français, souvent observés, analysés, et parfois schématisés en un seul modèle alimentaire. Néanmoins, nous sommes forcés de constater que les habitudes alimentaires sont souvent paradoxales et/ou contradictoires. Dernièrement, le confinement a soulevé des questions. L’alimentation a trouvé différentes places dans ce quotidien inhabituel des Français. Entre nécessité et plaisir, les paradoxes se sont multipliés.
Pour en parler :
• Frédéric NICOLAS, directeur Shopper Insights Solution & Innovation à l’Institut IRI,
• Dr Arnaud COCAUL, médecin nutritionniste,
• Fanny PARISE, anthropologue, docteure en socioanthropologie,
• Éric BIRLOUEZ, ingénieur agronome, sociologue de l’agriculture et de l’alimentation.
Débat animé par Grégory Dubourg, directeur et fondateur de l’agence Nutrikéo, spécialisée dans les sujets liés à l’alimentation, à la nutrition et à la santé.
=> Étude IRI Pour (c)MeatLabCharal + DP à télécharger en haut à droite
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