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Pochat & Fils, fromager et affineur savoyard qui célèbre ses 100 ans en 2019, fête l’arrivée des beaux jours avec une proposition inédite et savoureuse : sa tomme fondante au chèvre.

Délicate, avec un caractère bien affirmé, cette nouveauté se distingue par une alliance unique de lait de vaches savoyardes et de crème de chèvre. Conçue avec amour et dans le respect des traditions par les fromagers passionnés de Pochat & Fils, elle sera sur toutes les réunions estivales.

Le meilleur de nos terroirs dans une recette unique, onctueuse et fondante

Cette nouvelle tomme est le résultat d’une alliance originale : un mélange unique de lait de vaches savoyardes et de crème de chèvre. Cet accord inattendu révèle des notes riches et savoureuses, ainsi qu’un goût de terroir authentique. Sa belle

texture, fondante et très onctueuse, se dévoile sous une croûte texturée gris-beige. Quatre semaines d’affinage minimum assurent à la tomme fondante au chèvre de Pochat & Fils sa typicité et son goût unique.

Un fromage qui profite d’un savoir-faire centenaire

Cette tomme est produite au cœur de la Haute-Savoie, au sein de l’atelier de Frangy, l’une des 6 fromageries Pochat & Fils. Comme les nombreuses autres spécialités savoyardes de l’entreprise, elle profite d’un procédé de fabrication hérité d’un savoir-faire artisanal ancestral.

Un fromage très fondant et gourmand, alliance de douceur et de caractère

Coupée en fines tranches et consommée seule, la tomme fondante au chèvre Pochat & Fils se révèle irrésistible pour tous les gourmands. Elle se distingue par sa texture qui fond dans la bouche et son goût subtil de chèvre. Cette tomme se déguste aussi bien cuisinée qu’en plateau : nature à l’apéritif, sur un morceau de pain en n de repas, fondue dans un hamburger ou sur un toast, mais aussi en dés dans une salade, pour apporter de la douceur. Elle accompagne également à merveille quelques morceaux de poire ou de figue fraîche.

Disponible en GMS à la coupe PMC : 20 €/kg

 

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