Fin janvier 2019, les professionnels de la restauration et de l’hôtellerie du monde entier se retrouveront au SIRHA. Un rendez-vous incontournable auquel participera Segafredo Zanetti France, acteur majeur sur le marché hors domicile français. La marque accueillera les visiteurs sur un stand innovant, entièrement pensé pour leur faire vivre des expériences nouvelles autour du café. L’occasion de découvrir des lancements majeurs et de vivre la signature de Segafredo Zanetti : « Partager plus qu’un café ».
DES ESPACES EXPÉRIENTIELS ATTENDENT LES VISITEURS
Presser le café et en extraire toute la quintessence avec la Leva CLASS® V6, dont le lancement en France prend date sur le salon.
En Italie, presser le café est tout un art. Aujourd’hui, celui-ci est repensé grâce à l’alliance parfaite entre les cafés Segafredo Zanetti et les machines à levier professionnelles Leva, dont le dernier modèle, la Leva CLASS® V6, vient révolutionner le marché.
En effet, la machine à levier valorise la gestuelle du barista, en mettant en scène la préparation du café pour lui apporter une dimension spectaculaire. Les visiteurs pourront la découvrir et s’initier à cette nouvelle approche de la préparation du café.
Avec son design exclusif et breveté, la toute nouvelle Leva CLASS® V6 tire son nom de sa sublime ligne en V autour de 6 groupes. Ces derniers sont répartis en 2 zones, afin d’offrir un espace de travail adapté pour 2 baristas. Grâce à son système CLASS® (Controlled Lever Anti-Shock System), elle bénéficie d’un dispositif de freinage empêchant le levier de remonter brusquement, ce qui facilite et sécurise la tâche.
Segafredo Zanetti propose de redécouvrir ses classiques Extra Strong Italian Blend et Alleanza Arabica Rainforest Alliance extraits sur la machine Leva qui en restitue toutes les notes aromatiques les plus subtiles.
Selezione Filtro : un café filtre pensé pour le secteur de l’hébergement
Afin d’accompagner toujours mieux les professionnels du marché CHR, Segafredo Zanetti diversifie régulièrement ses offres. Aussi, alors que la consommation de café moulu progresse à l’heure du petit déjeuner dans le secteur de l’hébergement, la marque présentera Selezione Filtro, sa gamme dédiée aux machines à filtration professionnelles.
Elle s’articule autour de 3 références complémentaires :
Les grains de café sont brassés et torrifiés à cœur, à l’italienne par les maîtres torréfacteurs de Segafredo Zanetti. Ils sont ensuite moulus avec une granulométrie spécifique pour révéler en filtration l’extrême richesse aromatique du café. Ainsi se compose cette gamme qui permet de séduire tous les profils de consommateurs et se pose ainsi comme un vrai vecteur de différenciation.
Cold Brew Coffee : le nouvel instant café
Segafredo Zanetti dévoilera lors du SIRHA une expérience café inédite et riche en sensations à découvrir à l’été 2019. Son nom : Cold Brew Coffee, une boisson imaginée pour une cible jeune qui souhaite explorer de nouvelles saveurs. Son secret : une infusion à froid puis une extraction lente goutte à goutte pendant 10 à 14 heures ; préparée ensuite à la pression (par une tireuse spécifique), elle est servie fraîche avec une mousse généreuse.
Plus qu’un café, cette boisson rafraîchissante au goût marqué et à la mousse généreuse s’appréciera tout au long de la journée. On la dégustera nature, en version soft drink ou même sous forme de cocktail. En effet, la marque a puisé dans l’univers de la mixologie pour imaginer une vingtaine de recettes, revisitant des classiques comme le mojito et la pina colada ou signant des associations exclusives, résolument dans l’air du temps. À retrouver lors d’une grande tournée à l’été 2019 !
À propos de Segafredo Zanetti
Leader mondial de l’espresso en hors domicile, avec un chiffre d’affaires de 956 M€ et une présence dans 110 pays, le groupe Massimo Zanetti Beverage est le seul torréfacteur à maîtriser l’ensemble de la filière, de la plantation à la tasse. En France, la filiale Segafredo Zanetti torréfie chaque année plus de 19 000 tonnes de café depuis sa filiale de Sotteville-lès-Rouen, certifiée ISO 9001-V2015 et IFS V6, qui occupe la 3e place sur le marché hexagonal avec un chiffre d’affaires de 101 M€ en 2017 et environ 240 collaborateurs. En grande distribution, celle-ci commercialise les marques Segafredo, San Marco et Philtre d’Or. Sur le circuit des Cafés Hôtels et Restaurants, son espresso est présent dans plus de 4 700 établissements, disposant d’une palette complète de produits complémentaires, ainsi que de services personnalisés. Enfin, Segafredo Zanetti se démarque par une expertise pointue, qui s’appuie notamment sur le travail de son centre de formation, La Scuola del Caffè, et de ses baristas, reconnus par la SCA (Speciality Coffee Association).
