Newsletter Charal 2^d semestre 2017

Charal, partenaire de toutes les envies en cuisine

Édito

Au second semestre 2017, « Vivons Fort » avec Charal !

Au mois de juin, Charal dévoilait sa nouvelle plate-forme de marque « Vivons Fort », un nouveau mot d’ordre pour la marque qui va se traduire par des innovations 100 % plaisir au second semestre.

Au travers de ces dernières, la marque réussit à concilier qualité, nutrition, goût, plaisir et praticité : rien que ça !

LES ENVIES BRUTES

Au naturel, le bœuf se fait irrésistible !

Un morceau de bœuf d’origine française, cuit juste comme il faut à la poêle avec une noisette de beurre : voilà qui éveille les papilles et donne des envies de viande à tout moment ! Avec les gammes Charal, en frais comme surgelés, on ne manque plus une occasion de se régaler. Des morceaux tendres, sélectionnés par les bouchers de la marque et 100 % français, destinés aux amateurs de viandes de caractère.

L’Atelier Charal : le terroir et l’audace des bouchers Charal au cœur d’une gamme de pièces à griller.

L’Atelier Charal s’adresse à ceux pour qui la dégustation d’une viande de bœuf est l’occasion de passer un bon moment. Charal sélectionne ses morceaux parmi les meilleures races et propose ainsi une expérience unique autour du bœuf. Après sa gamme de steaks hachés L’Atelier, lancée au premier semestre 2017, la marque dévoile 3 nouvelles pièces nobles à griller de race limousine. Une race rustique à la viande persillée et juteuse. Les pièces de viande sont affinées pendant 7 jours dans les ateliers Charal, permettant ainsi à la viande d’acquérir sa tendreté et ses flaveurs dans de parfaites conditions. À retrouver dans cette gamme l’Atelier 3 pièces emblématiques : le Faux-Filet, le Bifteck et le Pavé

 Au rayon boucherie, disponibilité octobre 2017

Le Faux-Filet de L’Atelier Race Limousine - PMC* : 25,40 €/kg Conditionnement : 1 x 180 g

Le Bifteck de L’Atelier Race Limousine - PMC* : 24,80 €/kg Conditionnement : 1 x 140 g - PMC* : 21,90 €/kg Conditionnement : 2 x 140 g

Le Pavé de L’Atelier Race Limousine - PMC* : 21,50 €/kg Conditionnement : 2 x 140 g

Des hachés bio et bons pour toute la famille

Toujours plus soucieux de leur santé et de la préservation de l’environnement, les Français plébiscitent les produits bios, désormais bien ancrés dans leur quotidien. Ainsi, près de 9 Français sur 10 ¹ en ont consommé en 2016 et 69 % ¹ déclarent en acheter au moins une fois par mois.

Sur ce marché où la demande est forte, la viande a trouvé sa place ces dernières années et fait désormais partie du top 5 des produits bio les plus consommés. Pour répondre à la demande, Charal propose le premier haché bio 100 % pur bœuf français du rayon Surgelés dans une texture spécifique travaillée par les bouchers de la marque. Ce steak rond, sans stries et épais, très appétissant avec sa texture façon bouchère, va vite se faire une place dans les congélateurs. Avec 15 % de matière grasse, il est tendre et savoureux, mais surtout très facile à cuire ! Proposée par 8, cette nouveauté va régaler les familles et rassurer les parents, soucieux de donner le meilleur à leurs enfants.

Disponibilité : septembre 2017 au rayon surgelés

PMC* : 9,99 € Conditionnement : 8 x 100 g

¹ Baromètre consommation Agence BIO/CSA Research – étude menée via Internet du 15 au 25 novembre 2016 auprès d’un échantillon représentatif de 1002 Français âgés de 18 ans et plus, constitué d’après la méthode des quotas.

« Le Dégustation » : le haché premium du rayon Surgelés

Parce que le steak haché n’est pas réservé qu’aux plus jeunes, Charal dévoile une savoureuse nouveauté au rayon Surgelés, qui porte bien son nom : Dégustation. Grâce à un hachage spécifique, il offre en bouche une texture et un goût uniques pour seulement 10 % de matière grasse. Pour le réaliser, les bouchers Charal ont fait parler leur savoir-faire et sélectionné de façon rigoureuse les meilleurs muscles de l’animal.

Par ailleurs, l’expertise de la marque en matière de surgélation assure une restitution parfaite des qualités organoleptiques de la viande après cuisson. Pratique, car toujours disponible dans le congélateur, le steak haché Dégustation se cuisine sans décongélation préalable, en quelques minutes seulement à la poêle.

Disponibilité : septembre 2017 au rayon surgelés

PMC : 4,90 € Conditionnement : 4 x 100 g

Charal, c’est désormais aussi le Veau

En tant qu’expert du bœuf et de la filière bovine, c’est tout naturellement que Charal a souhaité développer une gamme complète de veau pour le plus grand plaisir des amateurs. Et ce d’autant plus que le veau est une viande complémentaire au bœuf avec 2 foyers français sur 3 qui en consomment pour diversifier leurs repas ². Tendre, douce au goût et savoureuse, la viande de veau est reconnue pour ses qualités gustatives autant que nutritionnelles ².

Pour autant, environ 40 % de Français ² ne consomment pas de veau, car ils n’y pensent tout simplement pas. D’autant que le maigre choix actuellement en rayons ne les y aide pas beaucoup. Alors, pour donner un nouveau réflexe aux consommateurs, Charal a décidé de mettre cette viande au menu, en capitalisant sur son savoir-faire boucher. Marque de référence sur le territoire français, reconnue pour la qualité de ses viandes, Charal a en effet toute la légitimité pour se positionner sur le marché du veau en y apportant les bénéfices de sa technique Hebdopack® (tendreté et conservation naturelle allongée).

C’est ainsi qu’elle s’apprête à lancer une gamme complète dédiée au veau et aux différentes façons de l’apprécier. Des morceaux sélectionnés parmi les préférés des consommateurs, issus de veaux nés et élevés en France, puis préparés dans les règles de l’art par les bouchers Charal.

Ainsi, dans les rayons dès le mois d’octobre, ses 7 références (Steak Haché à 15 % de matière grasse, Steak Haché façon bouchère, Escalope x 1 et x 2, Pavé x 2 et Paupiettes x 4) vont se démarquer avec un packaging à l’identité graphique propre à ce nouveau segment. Elles devraient faire le bonheur de tous ceux qui cherchent à varier les plaisirs autour de la viande. Et, bien sûr, comme pour le bœuf, ces nouveautés sont proposées dans leur emballage Hebdopack®, qui préserve toutes leurs qualités organoleptiques et leur assure une longue conservation.

² OpinionWay « Image de la viande de veau » – Interbev – 2014

Disponibilité : octobre 2017 au rayon boucherie

Steak Haché Le Veau à 15 % de matières grasses - PMC* : 3,10 € Conditionnement : 2 x 100 g

Steak haché Le Veau façon bouchère - PMC* : 3,80 € Conditionnement : 2 x 120 g

Escalope Le Veau - PMC* : 27,50 €/kg Conditionnement : 1 x 130 g - PMC* : 26,50 €/kg Conditionnement : 2 x 130 g

Paupiettes Le Veau - PMC* : 4,20 € Conditionnement : 2 x 130 g - PMC* : 7,95€ Conditionnement : 4 x 130 g

Pavés Le Veau - PMC* : 26,50 €/kg Conditionnement : 2 x 110 g

LES ENVIES DE CUISINE FACILES ET RAPIDES

Chef Charal : vite, la recette !

Les Français sont à la recherche de solutions pratiques pour simplifier leur quotidien, mais aussi pour varier les menus, tout en équilibrant leurs repas. Pas évident de trouver des recettes qui plaisent à toute la famille et ne nécessitent pas de passer des heures en cuisine… Parce que le soir, on a qu’une envie, se détendre autour de repas simples et plutôt légers, Charal lance des aides culinaires innovantes et multi-usages : des émincés surgelés à base de viande hachée au bœuf 100 % VBF, une première ! Ils laissent le champ libre à la créativité en cuisine et se prêtent à une très grande diversité d’usages : poêlées, woks, salades, wraps, en sauce… et sont toujours disponibles au congélateur à petit prix.

Profitant d’un hachage inédit, ils préservent le moelleux de la viande, même bien cuits. De plus, 4 minutes à la poêle suffisent pour les déguster : une cuisson rapide, sans décongélation préalable.

Disponibilité : septembre 2017 au rayon surgelés

PMC* : 4,19 € Conditionnement : 400g

Idées recettes

Salade Bobun et son haché au bœuf en émincés

Pour 4 personnes 
Préparation : 10 minutes / Cuisson : 10 minutes

Ingrédients

• 400 g de haché de bœuf en émincés

• 1 carotte


• 1⁄2 concombre

• 50 g de germes de soja

• Quelques feuilles de coriandre fraîche

• Quelques feuilles de menthe fraîche

• 200 g de salade batavia


• 100 g de vermicelles de riz

• 30 g d’oignons frits

• 50 g de cacahuètes grillées

• 25 g de citronnelle en bâton

• 2 cl de vinaigre de riz


• 3 cl d’huile de sésame


• 10g de miel

• 1 oignon

• 1 gousse d’ail


• 1 c. à c. de sauce d’huître

• 1 c. à c. de sauce soja

• Sel et poivre du moulin

Préparation

- Laver et éplucher les légumes. 


- Détailler la carotte et le concombre en bâtonnets. 


- Cuire les vermicelles de riz comme indiqué sur le sachet. 


- Préparer la vinaigrette : mélanger le sel, le poivre, le miel et le 
vinaigre, compléter avec de l’huile de sésame. Assaisonner la batavia avec cette vinaigrette. 


- Emincer très finement la citronnelle en biseau, émincer l’oignon et hacher la gousse d’ail. 


- Faire sauter rapidement la citronnelle, l’oignon et l’ail, ajouter le haché au bœuf en émincés. Déglacer avec la sauce d’huître et la sauce soja. 


- Dresser l’assiette : disposer un fond de salade, un nid de vermicelles au milieu, les légumes, le haché au bœuf en émincés, les herbes ciselées, les cacahuètes concassées et les oignons frits. 


Wok de légumes et son haché au bœuf en émincés

Pour 4 personnes
 Préparation : 10 minutes / Cuisson : 10 minutes

Ingrédients

• 400 g de haché de bœuf en émincés

• 1 poivron rouge


• 1 poivron vert


• 1 poivron jaune

• 1 oignon rouge

• 50 g de fèves pelées

• 20 g de gingembre

• 1 citron vert

• 2 carottes

• 4 cuillères à soupe d’huile (tournesol ou olive)

• 1⁄2 botte de coriandre fraîche

Préparation

- Râper la peau du citron vert pour obtenir des zestes.


- Eplucher l’oignon rouge et les carottes.

- Couper les poivrons, l’oignon rouge, le gingembre en fines lamelles et les carottes en bâtonnets d’environ 10 cm.

- Plonger les fèves dans de l’eau bouillante salée 7 à 8 min puis les égoutter et les plonger rapidement dans un grand bol d’eau froide.

- Faire cuire les poivrons et l’oignon dans un wok à feu vif avec de l’huile, ajouter le gingembre, les fèves, les zestes de citron vert, les bâtonnets de carottes puis assaisonner de sel et de poivre.

- Faire cuire le haché au bœuf en émincés dans une poêle bien chaude.

- Dresser les légumes, ajouter le haché au bœuf en émincés.


- Parsemer la coriandre coupée en fines lamelles.

3 minutes chrono pour préparer le déjeuner ? Pari relevé !

Un steak haché surgelé prêt en 3 minutes chrono ? C’est la promesse de Charal avec sa nouveauté « Le 3 min ». Disponible dès la rentrée au rayon Surgelés, il offre un gain de temps inégalé. Simple à cuisiner, sans décongélation préalable et toujours disponible dans le congélateur avec son format familial par 8, il fera très vite partie des basiques de la liste de courses !

Au rayon surgelé Disponibilité : septembre 2017

PMC* : 6,90 € Conditionnement : 8 x 90 g

LES ENVIES SUR LE POUCE

Le temps presse ! Nos styles de vie multi-tâches entraînent un besoin de solutions rapides, déjà prêtes et adaptées à toutes les situations. C’est l’un des enseignements de l’étude Mintel 2017 sur les grandes tendances en matière d’alimentation et de boissons. Ainsi, le nombre de produits de grande consommation lancés avec l’allégation « prêt à manger » a augmenté de 54 % entre septembre 2010 et août 2016. Sur ce créneau, Charal est un spécialiste, avec des gammes snacking toujours plus étoffées, qui font honneur au goût, à la qualité et à la praticité !

Le premier Burger Bio en GMS

Les burgers sont l’un des plats préférés des Français. Faciles et rapides à manger, appréciés de tous, ils sont aux menus de la plupart des restaurants et, désormais, dans le réfrigérateur ou le congélateur des consommateurs, grâce à Charal. Par ailleurs, toujours plus soucieux de leur santé, les Français se tournent de plus en plus vers les produits bio, tendance de fond, notamment sur les produits élaborés.

Pour réconcilier préoccupations et préférences culinaires, Charal lance donc le tout premier Cheese Burger bio au rayon frais. Un steak 100 % VBF bio, un pain bun bio aux graines de sésame, une sauce tomatée bio, des cornichons bio et une belle tranche d’emmental bio : voilà la recette de ce burger appétissant !

Pour l’occasion, l’emballage Grillbox®, qui permet de réchauffer le burger tout en préservant son moelleux, a revêtu ses habits de prairie, d’un beau vert tendre. 

Disponibilité : octobre 2017 au rayon boucherie

PMC* : 2,90 € Conditionnement : 145 g

La gamme complètement toastée de Charal accueille le Croq’Toast

Lancée en fin d’année dernière, la Toast Box® Charal est une nouvelle technologie de réchauffage qui permet de toaster son sandwich à la perfection, pour un effet croustillant garanti, directement dans son emballage et en seulement 2 minutes au micro-ondes. Après le Toast Burger, qui a inauguré cette gamme, puis le Panini aux 3 fromages, c’est au tour du Croq’Toast de profiter de cette innovation technologique.

Grande première : 3 tranches de pastrami 100 % d’origine française composent ce sandwich. Elles sont accompagnées d’une sauce fromagère et d’une tranche de fromage fondu, le tout glissé dans un pain doré et croustillant. Ce Croq’Toast au bœuf est une véritable alternative au croque-monsieur traditionnel. Un sandwich ultragourmand, qui révèle son côté toasté une fois passé au micro-ondes dans sa Toast Box®. 

Disponibilité : octobre 2017 au rayon boucherie

PMC* : 2,90 € Conditionnement : 145 g

Crunchy, la petite bouchée qui fait croustiller les apéros et les repas sur le pouce

Après les Nuggets et les Craquis, Charal annonce l’arrivée des Crunchy au bœuf dans sa gamme Sachet au rayon Boucherie. Alternative aux nuggets de poulet, ces petites bouchées bénéficient d’une viande de qualité Charal, 100 % VBF, à la texture moelleuse, relevée d’une délicieuse saveur barbecue, ainsi que d’une panure ultracroustillante à base de corn flakes.

Prêtes à être réchauffées, il suffit de les passer 10 minutes au four pour les partager à l’apéro, les glisser dans une salade ou au cœur du repas ! 

Disponibilité : octobre 2017 au rayon boucherie

PMC* : 2,90 € Conditionnement : 200 g

Le burger Charal élu par les consommateurs arrive en rayons !

Avec 47 % des suffrages exprimés sur la page dédiée, le Burger Traditionnel a remporté la Grande Élection Charal, lancée en début d’année. Un succès qui tient sans doute à l’attachement des Français aux saveurs qu’ils connaissent bien. Ainsi, avec son steak haché de bœuf (100 % français, bien sûr), son pain burger tradition et son onctueuse sauce au camembert surmontée d’une tranche de bacon fumé, il fait honneur au terroir français !

Dans sa Grillbox®, il se réchauffe en 90 secondes au micro-ondes, tout en conservant son pain moelleux et doré !

Disponibilité : octobre 2017 au rayon boucherie

PMC* : 3,70 € Conditionnement : 220 g

So Cheesy, le petit burger gourmand dont on ne fait qu’une bouchée !

Pour les petites faims ou les petits appétits, Charal lance So Cheesy, un adorable petit burger avec une sauce fromagère crémeuse et, toujours, une viande bovine 100 % française. Proposé au rayon Surgelés en portion de 100 g, il répond à toutes les petites envies et se réchauffe en 1 minute 40 au micro-ondes. Idéal pour un déjeuner entre copains après une bonne partie de foot, une pause déjeuner, une petite fringale ou un dîner léger !

Disponibilité : septembre 2017 au rayon surgelés

PMC* : 3,90 € (4 x 100 g)

*Prix Marketing Conseillé