Une petite faim ? Une envie de cuisiner ? Un besoin d’authenticité ou de nouvelles saveurs ? Charal donne rendez-vous aux amateurs de viande de bœuf pour découvrir sa gamme de Hachés Hebdopack® au rayon boucherie. Des produits sélectionnés 100 % viande bovine française et savoureux, en steaks ou prêts à cuisiner, qui seront de tous les moments gourmands. Un plaisir à renouveler tout au long de l’année, grâce aux nouveautés et aux références phares de la marque. Et, pour vous aider à les préparer, Charal a concocté quatre recettes savoureuses : de quoi profiter pleinement de ses hachés !

  • À CHAQUE ENVIE SON HACHÉ CHARAL HEBDOPACK®
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Des repas conviviaux et faciles à préparer, c’est toute l’année avec Charal et sa Viande Hachée À Cuisiner

En lançant la première offre de Viande Hachée À Cuisiner 100 % pur bœuf français longue conservation, Charal a pensé à tous les cuisiniers en quête de solutions simples pour préparer de délicieux plats à base de bœuf. Avec elle, ils pourront relever tous les défis culinaires !

Au quotidien, elle se révèlera l’alliée précieuse des parents qui veulent faire plaisir à leur tribu sans passer des heures en cuisine. Ainsi, elle s’invitera avec bonheur dans ces recettes goûteuses qui plaisent tant aux petits comme aux grands : lasagnes, bolognaise, hachis Parmentier, petits farcis, moussaka…

Enfin, avec son conditionnement de 300 g et la possibilité de la conserver 14 jours au réfrigérateur dans son étui fraîcheur, la Viande Hachée À Cuisiner Charal sera toujours disponible pour improviser un repas convivial et gourmand.

Les ficelles du boucher

Les bouchers Charal vous le diront : la Viande Hachée À Cuisiner est travaillée de façon à ce que les grains de viande conservent une texture aérée pour un moelleux en bouche incomparable.

2 offres : 5 et 15 % de matières grasses

Format : 300 g

PVC recommandé :

Viande Hachée À Cuisiner 5 % : 5,00 €

Viande Hachée À Cuisiner 15 % : 4,20 €

 

Une idée Charal pour la cuisiner ? Cannelloni de courgettes au bœuf

Une surprenante recette en trompe-l’œil, dans laquelle la courgette se déguise en cannelloni pour accueillir la viande Charal. Un mariage de saveurs original, qui fera son petit effet servi à l’assiette !

Pour 4 personnes

Liste des ingrédients

300 g de Viande Hachée À Cuisiner Charal

1 orange

1 citron vert

1 citron jaune

1 feuille de laurier sauce

1 clou de girofle

15 tours de moulin à poivre

2 grosses pincées de fleur de sel

5 cl d’huile d’olive

4 courgettes moyennes

Préparation

Pour les courgettes :

1. Faites bouillir une grande casserole d’eau salée.

2. Plongez une minute les courgettes dans la casserole d’eau bouillante salée.

3. Laissez tiédir.

4. Coupez-les ensuite en tronçons de plusieurs hauteurs, de 5 à 12 cm, puis, à l’aide d’un vide-pomme, d’un couteau ou d’un petit emporte-pièce, évidez-les. Réservez.

Pour la viande :

1. Lavez et zestez les trois agrumes.

2. Dans une poêle ou une sauteuse, faites revenir dans l’huile d’olive, à feu modéré, la viande, les zestes, le laurier, le clou de girofle, le sel et le poivre. Remuez constamment.

3. Réservez dans un plat et gardez au chaud, soit dans un four préchauffé à 50 °C, soit sous une feuille de papier aluminium (côté mat sur la viande).

4. Au moment du service, faites légèrement colorer des cylindres de courgettes dans la poêle qui a servi à la cuisson de la viande.

5. Remplissez-les ensuite avec la viande en retirant au préalable le laurier et le clou de girofle.

 

Hachés Assaisonnés Happy Family : place aux saveurs dans l’assiette !

Pour renouveler ce plaisir tous les jours, Charal innove avec la première offre de Hachés Assaisonnés sous vide en format familial. La marque se place ainsi, une fois de plus, aux côtés de celles et ceux qui veulent diversifier les repas au quotidien.

Touche de tomate ou note d’oignon : chacun pourra choisir sa saveur préférée, tout en profitant des plaisirs d’une viande de bœuf 100 % française toujours moelleuse, même bien cuite !

Et avec leur portion de 100 g et leur forme ronde, ces hachés seront également parfaits pour réaliser des hamburgers et des sandwichs créatifs : de quoi ravir tous les gourmands !

Sans oublier que, pour voir la vie en mode “happy”, Charal les propose en format par 3 dans son étui fraîcheur Hebdopack® et à prix mini !

Format : 3 x 100 g

PVC recommandé : 3,80 €

 

Une idée Charal pour les cuisiner ? Croque bœuf oignon automne/hiver

Ce sandwich chaud et généreux, aux notes orientales surprenantes, révèlera toutes les saveurs du Haché à l’oignon Happy Family. Une recette maligne pour initier les enfants aux goûts venus d’ailleurs.

Pour 4 personnes

Liste des ingrédients

4 Hachés à l’oignon Happy Family

8 tranches de bon pain de mie dense

2 g de cumin en poudre

4 g de curcuma en poudre

4 cl d’huile d’olive

2 pincées de fleur de sel

4 tours de moulin à poivre

1 citron

4 tranches d’environ 25 g de fromage de Laguiole jeune

1 oignon rouge

4 feuilles de salade croquante romaine ou feuille de chêne rouge

Préparation

1. Mélangez les épices et l’huile d’olive avec 1 cuillère à café rase de jus de citron. Ajoutez le sel et le poivre.

2. Pelez et coupez de jolies rondelles d’oignon rouge. Lavez et égouttez les feuilles de salade.

3. Prenez les 4 tranches de pain qui seront sur le dessus du croque bœuf. À l’aide d’un emporte-pièce ou d’un couteau, évidez-les en leur milieu. Passez-les ensuite sous le gril (facultatif).

4. Mettez la poêle à chauffer avec un trait d’huile d’olive. Saisissez vos Hachés à l’oignon Happy Family. Agrémentez avec la moitié du mélange d’épices. Retournez-les à l’aide d’une spatule. Ajoutez l’autre moitié du mélange d’épices.

5. Déposez les tranches de pain intactes sur les assiettes. Badigeonnez-les avec un peu de jus de cuisson de la viande (à l’aide d’un pinceau ou en versant quelques gouttes avec une petite cuillère).

6. Posez dessus une tranche de fromage, puis la viande. Fermez avec la tranche de pain évidée en son centre. Dressez en posant une feuille de salade et une rondelle d’oignon rouge cru craquante.

 

Avec l’Authentique, Charal prouve que la tradition a du bon

Voici un steak haché qui va régaler ceux pour qui le choix de la viande repose avant tout sur la qualité ! L’Authentique associe, en effet, le meilleur de la viande de bœuf française au savoir-faire des bouchers Charal. Il se distingue par son épaisseur et sa générosité, avec un grain de viande plus marqué qu’un haché classique, grâce à son formage basse pression.

Un steak haché moelleux et généreux (140 g), qui a d’ailleurs enregistré une excellente note de dégustation (7,8/10*) lors d’un test d’appréciation à l’aveugle. D’autant plus qu’il profite de tous les avantages de l’Hebdopack® : conditionnement sous vide, longue conservation et qualités organoleptiques préservées.

Les ficelles du boucher

Les bouchers Charal vous le diront : c’est grâce à un formage à basse pression que l’Authentique offre une texture ultramoelleuse et un grain de viande bien présent en bouche.

2 offres : 5 et 15 % de matières grasses

Format : x2

PVC recommandé :

Steak Haché Authentique à 5 % : 4,60 €

Steak Haché Authentique à 15 % : 3,90 €

 

Une idée Charal pour le cuisiner ? Steak haché façon Rossini

L’Authentique se prête à des préparations généralement réservées à des morceaux considérés comme plus “nobles” que le steak haché. Dans cette recette élégante, le foie gras ne sera donc pas le seul à séduire les convives : une idée gourmande et originale pour les grandes occasions.

Pour 4 personnes

Liste des ingrédients 

4 Steaks Hachés Authentique Charal

100 g de beurre ramolli, mais pas pommade

100 g de foie gras de canard cuit

2 cuillères à soupe de bon armagnac

200 g de tortiglionis ou de macaronis

Fleur de sel

Poivre

Préparation

1. Plusieurs heures à l’avance (au moins trois) ou, encore mieux, la veille, mélangez à la spatule le beurre, le foie gras et l’armagnac. Assaisonnez à votre convenance. Si vous possédez un tamis, passez-le au travers de la grille. Si vous avez un robot, mixez par petits à-coups pour ne pas chauffer les lames. Dès que le mélange est homogène, stoppez.

2. Dans un film étirable alimentaire, façonnez un boudin du diamètre souhaité. Serrez bien aux extrémités. Conservez au réfrigérateur.

3. Le jour même, faites bouillir 2,5 litres d’eau salée pour y cuire les pâtes al dente. Égouttez.

4. Durant la cuisson, faites chauffer une poêle avec un peu de beurre et un trait d’huile d’olive. Saisissez vos steaks hachés Charal Authentique et retournez-les à l’aide d’une palette. Assaisonnez.

5. Sur chaque assiette, dressez les hachés et les pâtes. Posez une rondelle bien froide de beurre de foie gras sur la viande et un copeau de foie gras supplémentaire si vous avez des chutes… Dégustez chaud.

 

Petit Appétit : la juste portion pour combler toutes les petites faims

Selon l’âge et le sexe, l’appétit varie ! Alors, pour les petits mangeurs qui veulent se faire plaisir en retrouvant les saveurs d’une bonne viande, Charal propose une gamme complète de délicieuses pièces de bœuf (bifteck, faux-filet) et un steak haché à seulement 5 % de matières grasses.

Proposés en petites portions de 80 g, ils sont tout aussi moelleux et savoureux que les steaks hachés standard. À découvrir sans attendre au rayon frais, si ce n’est déjà fait !

Steak Haché 5 % de matières grasses

Format : 2 x 80 g

PVC recommandé : 2,60 €

 

Une idée Charal pour le cuisiner ? Steak haché printanier

Pour son steak haché Petit Appétit, Charal propose une recette printanière, légère et parfumée. Et afin d’en profiter toute l’année, il suffit de penser aux légumes surgelés !

Pour 4 personnes

Liste des ingrédients

4 steaks hachés Petit Appétit

300 g de petits pois (sans les cosses)

300 g de fèves pelées surgelées (500 g pour des fraîches)

15 cl de crème fleurette liquide

2 cl d’huile d’olive

4 tiges de menthe

Fleur de sel

Poivre

Préparation

1. Faites bouillir de l’eau salée.

2. Lavez et effeuillez la menthe. Gardez 4 jolies feuilles pour le service.

3. Faites cuire les petits pois et les fèves pelées durant 3 minutes dans l’eau bouillante salée. Égouttez et rincez à l’eau froide pour arrêter la cuisson.

4. Gardez un tiers du volume des légumes verts pour les steaks hachés Petit Appétit. Mixez ce qui reste avec la menthe et la crème. Salez et poivrez selon votre goût. Gardez au chaud.

5. Mettez la poêle sur le feu avec un trait d’huile d’olive. Saisissez vos steaks hachés Charal Petit Appétit et retournez-les à l’aide d’une palette. Assaisonnez-les puis laissez-les reposer dans une assiette.

6. Ajoutez immédiatement les légumes entiers dans la poêle chaude pour les réchauffer et les colorer un peu.

7. Pour le dressage, déposez les légumes au centre de l’assiette, ajoutez dessus le steak haché puis enfin une feuille de menthe. Terminez avec une généreuse portion de purée verte, en l’écrasant avec le dos d’une cuillère et en traçant une virgule dans l’assiette.

 

*Panel Actalia sensoriel réalisé sur 60 personnes – Septembre 2013.

 

À propos de Charal
Charal est reconnue comme la marque n° 1 et la référence de la viande en France.
Sa vocation est de faire honneur à la viande en offrant le meilleur de la viande de bœuf et en la rendant accessible à tous ! Elle s’adapte en permanence aux nouvelles tendances de consommation, ainsi qu’à l’évolution des modes de vie.
La marque s’appuie depuis 27 ans sur deux piliers : qualité et innovation.

• 3000 collaborateurs, dont 500 bouchers, répartis sur 8 sites en France.
• Près de 1 milliard d’euros de chiffre d’affaires.

• 3 types d’activités : abattage, boucherie, fabrication de produits élaborés frais et surgelés.

• Circuits de distribution : enseignes de la grande distribution, restauration hors domicile, export.


Relations Médias CHARAL : FHCOM
Clotilde Concé - Amandine Chapron
clotilde.conce@fhcom.net - agence@fhcom.net
Tél. : 01 55 34 24 24
www.fhcom.net - Twitter : @FHCOM

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