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DES IDÉES POUR UN MENU COMPLET AU TABASCO !

Rouge ou vert : Tabasco® met du piment dans la vie !

Depuis plus de 140 ans, Tabasco® séduit les gourmands, notamment grâce à sa recette iconique et inchangée depuis sa création, la sauce Tabasco® rouge. Seulement 3 ingrédients : des piments rouges soigneusement sélectionnés, du sel de l’île d’Avery (près de La  Nouvelle-Orléans en Louisiane, terre de création de la marque) et du vinaigre, le tout vieilli 3 ans en fûts de chêne. Une saveur unique qui en a fait une référence parmi les sauces pimentées. Ainsi, la sauce Tabasco® ajoute du piquant dans tous les plats… et dans notre quotidien ! Année après année, elle est devenue un incontournable des cuisines des restaurateurs.


Grande nouveauté de la gamme, préparée à base de piments verts jalapeños, la nouvelle variante Tabasco® vert est acidulée et légèrement relevée, plus douce que la version originale. De quoi varier les plaisirs en s’appuyant sur un héritage fort et des saveurs inimitables.

Tabasco® vert - 57 ml - PMC : 2,39-2,49 €*

*Les Prix Marketing Conseillés donnent une indication sur le prix que le consommateur est prêt à payer pour un produit donné. Ils résultent de l’expertise et du savoir-faire d’Unilever France en matière de comportement consommateur. Ils sont donnés à titre purement indicatif et ne sauraient remettre en cause la liberté des distributeurs quant à la détermination du prix de vente consommateur. **Pimente ta vie

 
A L’APERITIF

Virgin mojito au Tabasco® vert

Le temps à prévoir

• 5 minutes de préparation


La liste de courses pour 4 personnes

• 40 feuilles de menthe fraîche

• 50 g de sucre de canne

• 2 citrons verts

• Quelques gouttes de Tabasco® vert

• 60 cl de limonade

• Glace pilée selon son goût


La recette pas à pas

Dans un verre large et à fond épais, disposer 10 feuilles de menthe, 2 cuillères à café de sucre de canne, la moitié d’un citron vert coupée en 6 et quelques gouttes de Tabasco® vert, selon son goût.


Presser le tout à l’aide d’un pilon, allonger à la limonade et rafraîchir avec de la glace pilée.  

Petite astuce 

Au moment de servir, un brin de menthe et/ou un quartier de citron vert apporteront une petite note déco.


EN ENTRÉE

Gaspacho de tomate au Tabasco® rouge et sa chantilly salée aux herbes  et au Tabasco® vert


Le temps à prévoir

• 10 minutes de préparation

• 2 heures de marinade

   

La liste de courses pour 4 personnes

Pour le gaspacho

• 6 tomates

• 1 poivron rouge

• 1 demi-concombre 

• 1 oignon rouge

• 1 gousse d’ail

• 10 cl de jus de tomate

• Quelques gouttes de Tabasco® rouge 

• Vinaigre de Xérès

• Une pincée de sel fin

• 1/8 de baguette

• Un filet d’huile d’olive

Pour la chantilly

• 10 cl de crème fleurette

• Une pincée de sel fin

• 1 quart de botte de basilic

• 1 quart de botte de ciboulette

• 1 quart de botte de persil plat

• Quelques gouttes de Tabasco® Vert

 

La recette pas à pas

Rincer les tomates et ôter leur pédoncule. Tailler le poivron rouge en 4, puis enlever les pépins. Éplucher le concombre, en retirant également les pépins. Peler l’oignon rouge et l’ail. Tailler tous ces légumes grossièrement.

Mélanger le Tabasco® rouge, le vinaigre de Xérès et le sel dans un grand bol, puis y disposer les légumes. Ajouter le pain, couvrir de jus de tomate et laisser mariner pendant 2 heures.

Mixer le tout, en ajoutant un filet d’huile d’olive et en rectifiant l’assaisonnement à son goût. Filtrer si nécessaire, puis réserver au frais.

Pour préparer la chantilly, fouetter énergiquement dans un bol froid la crème et le sel, jusqu’à obtention de la texture souhaitée. Hacher finement les herbes et les incorporer à cette préparation, ainsi que le Tabasco® vert à doser selon votre goût.

Servir le gaspacho, le napper de chantilly aux herbes et déguster aussitôt.

Petite astuce

Pour un résultat encore plus doux et savoureux, ajouter quelques tomates confites au moment de mixer le gaspacho.
 

EN PLAT PRINCIPAL

Hot burger au Tabasco® vert

Le temps à prévoir

• 10 minutes de préparation

• 10 minutes de cuisson


La liste de courses pour 4 personnes

• 4 pains à burger

• 500 g de bœuf haché

• 2 échalotes

• Quelques gouttes de Tabasco® vert

• Une pincée de sel fin

• Quelques feuilles de laitue

• 4 cuillères à soupe de Ketchup Amora®

• 2 boules de mozzarella

• 4 tranches de jambon cru

• Un filet d’huile d’olive

 

La recette pas à pas

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).

Éplucher et ciseler les échalotes. Les mélanger à la viande hachée, puis assaisonner à votre convenance avec le Tabasco® vert et le sel. Façonner 4 steaks à la main.

Mettre un filet d’huile d’olive dans une poêle et, lorsqu’elle est bien chaude, faire dorer les steaks, en fonction de la cuisson souhaitée. Déposer immédiatement la mozzarella taillée en tranches sur la viande.

Faire chauffer le pain au four pendant 2 minutes.

Enfin, monter les burgers en disposant, dans l’ordre, une tranche de pain, du ketchup, quelques feuilles de laitue, un steak recouvert de mozzarella, une tranche de jambon et, pour finir, le dessus du pain.  


Petite astuce

Pour que la viande soit délicieusement fondante, la saisir essentiellement sur une seule face.

 

AU DESSERT

Spicy moelleux aux deux chocolats et au Tabasco® rouge

Le temps à prévoir

• 15 minutes de préparation

• 20 minutes de cuisson

La liste de courses pour 4 personnes

Pour les moelleux

• 120 g de chocolat noir

• 120 g de beurre doux

• 4 œufs

• 140 g de sucre en poudre

• 60 g de farine de blé

• Quelques gouttes de Tabasco® rouge

• 8 carrés de chocolat blanc

 Pour le caramel au Tabasco®

• 100 g de sucre en poudre

• 2 c.à.c de Tabasco® rouge

• 2 c.à.c d’eau

 

La recette pas à pas

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).

Faire fondre le chocolat noir au bain-marie avec le beurre.

Fouetter les œufs et le sucre à l’aide d’un batteur, jusqu’à obtention d’une mousse compacte.

Délicatement, ajouter le chocolat noir, la farine et le Tabasco® rouge, puis mélanger à la spatule.

Dans des moules individuels ou des cercles en inox habillés de papier sulfurisé, verser un peu de pâte. Ajouter 2 carrés de chocolat blanc, puis recouvrir avec le reste de pâte, jusqu’aux ¾ du moule ou du cercle.

Enfourner pendant 18 à 20 minutes, en fonction de la texture désirée.

Pour préparer le caramel, mélanger dans une casserole à feu doux le sucre, le Tabasco® rouge et l’eau. Laisser caraméliser légèrement et disposer sur l’assiette pour accompagner le moelleux aux deux chocolats.

 

Petite astuce

Pour rendre encore plus spicy et savoureux votre moelleux au chocolat, accompagnez-le d’un subtil caramel au Tabasco® rouge, qui embellira de surcroît votre présentation.

 

TABASCO® est une marque déposée. TABASCO®, le design de la bouteille et de l’étiquette TABASCO® sont une propriété exclusive de McIllhenny Company, Avery Island, Louisiana, USA 70513www.TABASCO.com.

TABASCO® est distribué par Unilever France - 92842 Rueil-Malmaison Cedex.

 

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