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Amora - Dans la tendance "food" !

En vedette
L’Américaine Amora : moderne avant tout
Une nouveauté au rayon moutarde qui ne manque pas d’atouts ! Sa recette élaborée avec 70 % de moutarde de Dijon lui permet d’allier tradition avec modernité. En effet, prenant pour modèle les sauces américaines, elle surfe sur la tendance et se montre résolument actuelle.

Flacon 265 g – PMC : 1,92 € - 1,99 €* - Arrivée dans les points de vente en avril – À retrouver au rayon moutarde.


Cornets de poulet pané à l’Américaine

Ingrédients pour 4 personnes
• 4 escalopes de poulet
• 10 petites biscottes ou de la panure
• 4 c. à s. de farine
• 2 œufs
• 4 c. à s. de spécialité à la moutarde l’Américaine AMORA®
• 2 c. à s. de paprika
• 1 c. à s. d’huile
• Sel et poivre
• 4 feuilles de papier sulfurisé

Préparation
• Tailler les escalopes de poulet en morceaux d’environ 4 cm sur 3.
• Casser les œufs dans un bol puis les battre avec le paprika.
• Dans un plat creux, écraser les biscottes ou disposer la panure, mélanger à la farine puis saler.
• Découper les feuilles de papier sulfurisé en triangles. Les enrouler pour leur donner une forme conique et rentrer les pointes pour les fixer.
• Faire chauffer de l’huile dans une grande poêle chaude. Tremper chaque morceau de poulet d’abord dans l’œuf puis dans le mélange panure/farine avant de les faire frire 5 min de chaque côté.
• Bien égoutter sur du papier absorbant et disposer le poulet pané dans les cornets.
• Agrémenter les cornets avec l’Américaine AMORA® et déguster les morceaux de poulet panés.


Sauce Kebab Amora : la douceur de l’Orient
Résolument dans la tendance “sweet” des sauces blanches caractéristiques des échoppes orientales “sur le pouce”, la sauce Kebab Amora séduit d’emblée par sa générosité et son côté crémeux. Herbes et épices complètent l’éventail des saveurs et viennent subtilement relever cette sauce pour en faire le “génie bienveillant” des viandes blanches, de l’agneau et des nuggets.

Flacon 256 g – PMC : 1,71 € - 1,85 €* - Sortie en février 2015 – À retrouver au rayon sauces d’accompagnement.


Brochettes d’agneau parfumées, concombre et féta à la menthe
Ingrédients pour 6 personnes
• 900 g de morceaux de gigot d’agneau
• 3 c. à c. de cumin en poudre
• 4 gousses d’ail hachées
• 1 citron
• 12 c. à s. de sauce Kebab AMORA®
• 1 concombre
• 2 oignons rouges hachés
• 1 oignon rouge découpé en grosses lamelles
• 300 g de féta
• ½ botte de menthe
• 6 c. à s. d’huile d’olive
• Sel, poivre


Préparation
• Préchauffer le four à 210 °C (Th. 7).
• Découper l’agneau en gros cubes de 5 cm et les mélanger avec un oignon haché, l’ail, le cumin, le jus du citron, du sel et de l’huile. Bien mélanger et laisser mariner 3 h en remuant de temps en temps.
• Enfiler les morceaux de viande sur des brochettes en intercalant avec des tranches d’oignon.
• Dans une poêle chaude, saisir les brochettes d’agneau sur toutes les faces et enfourner 3 min.
• Éplucher et vider le concombre puis le tailler en petits dés. Tailler la féta en petits dés et ciseler finement les feuilles de menthe. Mélanger le tout avec l’huile d’olive, l’autre oignon rouge haché et assaisonner.
• Déguster les brochettes avec la sauce Kebab AMORA® et la verrine de concombre.


Sauce Chunky Burger Amora : streetfoodissime
Relevée (mais pas trop), croquante avec ses petits morceaux d’oignon et de cornichon, on peut dire que cette sauce a du caractère ! Elle accommode aussi bien les hamburgers, les frites que la gamme des plats “nomades” dans son ensemble. Avec la sauce Chunky Burger Amora dans votre cuisine, c’est la street food à domicile !

Flacon 258 g - PMC : 1,71 € - 1,85 €* - Sortie en février 2015 et depuis décembre chez Carrefour - À retrouver au rayon sauces d’accompagnement
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Burger rustique maison
Ingrédients pour 4 personnes
• 4 pains à hamburger
• 600 g de bœuf haché
• 4 belles tranches de bleu d’Auvergne AOP
• 4 c. à s. de sauce Chunky Burger AMORA®
• 1 oignon
• 1 tomate
• Quelques pousses d’épinard
• 8 cornichons Croq’Saveur Aigres-Doux AMORA®
• 1 gousse d’ail
• 1 c. à s. d’huile d’olive
• Herbes de Provence

Préparation
• Préchauffer le four à 150 °C (th. 5). Éplucher l’oignon et le ciseler en petits dés. Faire blondir les petits dés d’oignon dans une poêle sans les laisser brunir.
• Couper l’ail en petits dés et les cornichons en deux.
• Dans un plat creux, mélanger à la main le bœuf haché avec les oignons, l’ail et les herbes de Provence. Saler et poivrer. Séparer le mélange en 4 petites boulettes puis former 4 beaux steaks légèrement plus larges que les pains.
• Détacher les deux parties des pains à burger et les déposer sur une plaque de cuisson.
• Laver et sécher la salade. Laver les tomates, les couper en 8 tranches fines et les déposer dans une assiette creuse.
• Dans une poêle chaude, verser une cuillère à soupe d’huile d’olive. Ajouter les steaks hachés et les faire revenir à feu vif 2 min de chaque côté.
• Enfourner les pains à burger pendant 1 min.
• Sortir les pains du four et recouvrir de la sauce Chunky Burger AMORA® la partie inférieure de chacun d’eux. Y déposer successivement le steak, une tranche de bleu, une feuille de salade, quatre morceaux de cornichons puis deux tranches de tomate.
• Recouvrir avec la partie supérieure des pains et enfourner de nouveau pour 3 min.


Dans le placard
Cornichons Croq’Saveur Aigres-Doux Amora : le fin du fin !
Toujours à l’écoute de ses consommateurs à la recherche de douceur et de finesse, Amora propose une nouvelle taille de condiment pour un de ses produits vedettes, les cornichons aigres-doux. Extra-fins, ces petits cornichons sont tout aussi délicieux que leurs “grands frères”, et tout aussi croquants – le nouveau nom de la gamme, “Croq’Saveur”, est d’ailleurs très évocateur ! Les consommateurs ne s’y trompent pas puisque cette recette a été récompensée aux Saveurs de l’Année 2015*. Un croquant… craquant !

Bocal 205 g - PMC : 1,95 € - 2,10 €* - Sortie en février 2015 - À retrouver au rayon cornichons.

*Étude Monadia : produits testés et sélectionnés lors d’un examen gustatif par un jury de 120 consommateurs dans un laboratoire d’évaluation (juin à septembre 2014) -www.saveurdelannee.com

Club sandwich royal au poulet
Ingrédients pour 4 personnes
• 150 g de filet de poulet
• 12 tranches de pain de mie
• 2 tomates
• 4 œufs
• 1 cœur de laitue
• 8 cornichons Croq’Saveur Aigres-Doux AMORA®
• 10 g de margarine
• 4 c. à s de mayonnaise AMORA® de Dijon
• 4 pincées de fleur de sel
• Poivre du moulin

Préparation
• Préchauffer votre four à 150 °C (th. 5)
• Dans une poêle chaude, déposer une noisette de margarine puis les filets de poulet. Saler et poivrer. Laisser cuire à feu vif pendant 5 min en les retournant régulièrement pour les dorer sur chaque face. Laisser refroidir, puis les couper dans la largeur en fines tranches de 5 mm d’épaisseur.
• Dans une casserole d’eau bouillante salée, déposer les œufs et les laisser cuire pendant 9 min. Les laisser ensuite refroidir puis les écaler avant de les couper en fines lamelles.
• Éplucher les tomates, les couper en deux puis en fines lamelles. Tailler également les feuilles de salade et couper les cornichons AMORA® dans la longueur. Ôter la croûte du pain de mie et toaster les tranches sur une seule face, sous le gril du four.
• Monter le club sandwich :
Tartiner une tranche de pain de mie de Mayonnaise de Dijon AMORA®. Disposer les tomates, les œufs, les fines tranches de poulet, les cornichons Aigres-Doux AMORA® puis la chiffonnade de salade.
• Recouvrir d’une tranche tartinée de mayonnaise puis refaire une couche de garniture en terminant par la salade et une tranche de pain de mie tartinée de mayonnaise. Faire tenir l’ensemble à l’aide de pics en bois.
• Répéter l’opération pour chaque sandwich.
• Couper les sandwichs en 2 ou en 4 triangles.


La tradition gourmande d’Amora
Savora : toujours aussi unique !
On la connaît comme si elle avait toujours existé… et effectivement cela fait plus de 100 ans qu’elle nous séduit ! Pour autant, sa douceur et son fondant la placent au cœur des tendances culinaires. Sa recette unique, mariage subtil de saveurs (miel, vinaigre de malt, moutarde brune et blanche, estragon, céleri, girofle, muscade, piment de Cayenne, pour ne citer qu’eux) lui confère ce goût si particulier, à la fois sucré, épicé et exotique. On pourrait l’avoir inventée aujourd’hui, tellement Savora est actuelle ! Pour accompagner viandes, poissons et légumes, il n’y en a qu’une, c’est Savora !

Samoussa de volaille, SAVORA® et coriandre
Ingrédients pour 6 personnes
• 3 filets de poulet
• 1 oignon rouge
• 10 feuilles de brick
• ½ botte de coriandre
• 2 c. à s. de condiment SAVORA®
• 1 citron confit
• Huile d’olive
 

Préparation
• Hacher le poulet dans un robot ou finement au couteau. Couper le citron confit en quatre et le vider. Tailler la peau en petits dés et l’incorporer au poulet. Ciseler finement les feuilles de coriandre. Éplucher l’oignon et le ciseler finement.
Mélanger tous les ingrédients avec le condiment SAVORA® puis assaisonner.
• Couper les feuilles de brick en deux. Placer une bonne c. à c. de farce, replier les côtés puis les rouler pour donner une forme de cigare. Fermer avec du blanc d’œuf appliqué au pinceau.
• Les passer ensuite dans une poêle chaude avec un bon filet d’huile d’olive afin de les colorer en totalité, ou les cuire en friteuse.


Mon verre, ce héros : la suite !
Dans la continuité d’une saga déjà époustouflante, Amora propose de nouveau en 2015 une pléiade de stars et de héros sur ses verres ! En attendant la sortie du mystérieux Episode VII au cinéma, les fans de science-fiction peuvent compter sur les héros de Star Wars Rebels. Dans la série des incontournables, Spiderman tisse sa toile et se pose en valeur sûre. Au printemps, place à de beaux atours et des robes à crinoline avec Princesse, leur “chouchoute” ! Et en juin, ce sera Vice-Versa, le nouveau film des studios Pixar dont l’héroïne en herbe est une petite fille bourrée d’émotions. Voilà qui plaira à toute la famille !
 

 

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